L’Ajuntament de Tarragona, a través de la seva àrea de Mercats, ens ha encarregat la conceptualització d'un mercat gastronòmic al Mercat del Fòrum de Tarragona. Els mercats gastronòmics són una opció cada cop més popular dins d’importants ciutats del país i d’arreu, atès que combinen tot allò que aporta un mercat tradicional, com el producte de qualitat i proximitat, amb noves maneres d’interactuar amb la comunitat i la gastronomia. Les instal·lacions on s’ubicarà el mercat, que no es troben en ús des de l’any 2008, tindran l’objectiu de ser un espai de promoció, difusió i venda de productes que formin part de la gastronomia de Tarragona i el seu entorn. En aquest sentit, i com a altres mercats gastronòmics, les seves finalitats seran:

• Oferir productes de la zona que els visitants puguin conèixer i degustar.
• Oferir la realització d’activitats relacionades amb el món de la cuina i l’alimentació, com tallers o xerrades. 

El treball proposat, doncs, pretén fer recomanacions relatives a com es podria organitzar el futur mercat del Fòrum, les activitats que s’hi podrien realitzar, el públic que podria atraure i el producte concret que seria interessant oferir. Amb aquest nou projecte, el nostre equip continua treballant en l'impuls de projectes per reactivar, crear, modernitzar i optimitzar els mercats del nostre territori.